Подтвердить полезные свойства пива помогли ученым монахи из
монастырей испанского города Леон. Они на добровольной основе
на несколько десятков дней сели на пивной рацион, доказав в
итоге на личном примере, что умеренное потребление этого
пенного напитка позволяет снизить риск возникновения сердечно- сосудистых заболеваний.
Нестандартное исследование, к которому были привлечены
священнослужители, провели Испанское общество диетологии и
питания совместно с группой ученых под руководством доктора
факультета медицины университета Валенсии Виктории Валльс.
Последняя объяснила полученные результаты благотворным эффектом
от таких основных ингредиентов пива, как хмель. Он, в
частности, содержит в своем составе полифенолы со
слабокислотными свойствами, оказывающие позитивное воздействие
на метаболизм и сокращающие уровень содержания холестерина в
организме человека.
В качестве участников эксперимента были выбраны 50 монахов
из Леона. Их возраст не превышал 68 лет, каждый вел размеренный
и регламентированный образ жизни. Это в полной мере отвечало
целям исследования, для которого требовалась группа людей,
которые, с точки зрения диетологии, находились под контролем.
В течение 45 дней им ежедневно давали по две бутылки
безалкогольного пива на каждого. Потом, после полугодового
перерыва, они в течение 30 дней получали концентрированную
выжимку хмеля.
По словам ученых, эксперимент завершился успешно. В организме монахов они зафиксировали признаки укрепления антиоксидантной защиты. Общий уровень холестерина в крови упал на 6%, а также снизилось содержание других веществ, связанных с повышенным риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов.
Согласно доктору Валльс, умеренное потребление безалкогольного пива "может содействовать сокращению патологий, связанных с возрастом" и, в конечном счете, достижению "здорового старения".
Термин "умеренная доза" означает 400 миллилитров в сутки для здорового человека.
