|
ICE TEA
Евгения Сверлова
"Письма из
Америки".
mailto:russians@hotbox.ru
Величайшим достижением американской кухни, на мой
взгляд,считается Ice Tea - ледяной, а по-нашему, просто-напросто
ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ.
Конечно же, нельзя не сделать поправку на то, что
заслуга в появлении этого замечательного и неповторимого напитка на
этом континенте принадлежит южным штатам, в частности Техасу. По
всей видимости, своим появлением здесь Ice Tea обязан жаркому
климату этого штата, где температура летом поднимается до 110°F, или
же 45°C. Но не будем углубляться в историю и географию, а вернемся к
предмету нашего разговора.
Итак, Ice Tea. Что же это такое и с чем
его едят? Да ничего особенного. Обыкновенный холодный чай с
кусочками льда. По совершенно необъяснимой причине, при словах "Ice
Tea" мне почему-то вспоминается фраза моего отца: "Холодная моча".
Именно так он всегда называл недостаточно горячий чай. Но, опять же,
не будем отвлекаться...
Мне кажется, что процесс приготовления Ice
Tea заслуживает особого внимания читателя. Вот вы, например, как бы
приготавливали холодный чай? Я бы вскипятила воду, заварила чай,
добавила лимон и сахар по вкусу и поставила чай остывать. По-моему,
рецепт прост и доступен... Ан-нет! На самом же деле всё может быть
гораздо проще. Следуя пословице: "Time is money", типичный
американец способен приготовить холодный чай в течение двух-трех
минут следующим образом (кстати, с этого момента советую начать
конспектировать):
1. В подходящую по размеру ёмкость налить холодной
воды (желательно из-под крана).
2. Положить в емкость с водой
одноразовые пакеты заварки (желательно побольше, поскольку в
холодной воде заварка разбухает и настаивается медленно).
3.
Накидать в заваренную жидкость кубики льда и добавить лимон и сахар
по вкусу.
Ну как вам этот рецепт? Не правда ли - шедевр? Вы не
шокированы? А чему тут, собственно, удивляться? Вы бы видели, как
некоторые местные вундеркинды приноровились делать горячий чай! Не
буду занудствовать, вдаваясь в подробности, а сформулирую лишь
основную идею самого процесса: Холодная вода из-под крана - для
холодного чая; горячая вода из-под того же крана - для горячего чая.
Ну разве это можно назвать иначе, чем изуверством над несчастным
напитком?!
Однако оставим в покое рецептуру и обратим своё
драгоценное внимание на отношение американцев к своему собственному
напитку. Что интересно, предпочтение холодному чаю в большей степени
отдаётся в южных штатах, нежели в северных. Коренной житель южной
половины США легко узнаваем в ресторанах, кафе, буфетах и столовых
любого штата только потому, что на вопрос официанта: "Что пить
будете?" - отвечает, не моргнув глазом: "Ice Tea".
Один из
преподавателей нашего колледжа, Профессор Трик, рассказал нам
недавно на уроке забавную историю, которая приключилась как-то с ним
в одном из его очередных путешествий по Штатам.
Однажды весной,
когда снег ещё не сошел с земли, и на улице было довольно холодно,
он, проезжая через штат Монтана, решил остановиться и пообедать в
одном из местных ресторанчиков. Выбрав подходящий ресторан, он вошел
в него и сел за свободный столик. Официантка любезно подала меню, и,
продолжая так же мило улыбаться резиновой улыбкой, спросила: "Что
вам принести попить?" Доктор Трик посмотрел на нее недоумевя, как
будто ее вопрос в данном случае был совершенно неуместен, и ответил:
"Разумеется, Ice Tea, дорогуша". Официантка, в свою очередь,
взглянув на него, как будто он свалился с луны, равнодушным голосом
произнесла: "Это вам не Техас. У нас в Монтане Ice Tea не подается,
когда на улице лежит снег". Непривыкший отступать, доктор Трик,
демонстративно улыбнувшись официантке, сказал: "Тогда принесите мне
просто чай". Она моментально исчезла и минуты через две принесла ему
горячий чай с лимоном. Профессор вежливо поблагодарил ее и попросил
принести ему стакан со льдом, что она с радостью согласилась
сделать. Когда официантка принесла ему стакан со льдом, он
демонстративно перелил свой чай в этот стакан и, победно крякнув,
начал пить его на глазах у возмущенной официантки.
Та была настолько
потрясена его наглостью, что даже побежала жаловаться менеджеру
ресторана. Менеджер же, в свою очередь, ничего предпринять не смог,
кроме как выйти из своего офиса и посмотреть на странного
посетителя.
А один из наших знакомых американцев рассказал нам
случай произошедший с ним во время его туристической поездки по
Англии. Когда в одном из ресторанов они с друзьями заказали Ice Tea,
то официант дико рассмеялся им в лицо и нагло сказал: "Вы,
америкашки, и юморной народ, однако". И, разумеется, напиток,
который они упорно пытались заказать в том ресторанчике, никто им
так и не принес...
Можно ещё долго обсуждать этот незатейливый
напиток и отношение к нему жителей североамериканского и других
континентов, но я хочу побудить своего читателя понаблюдать и
сделать собственные выводы по этому вопросу.
Желаю вам
удачи и наблюдательности.
|
