Употребление в пищу некоторых приправ полезно для головного мозга - такое заявление сделали представители международной исследовательской группы из Италии и США. Согласно представленным ими данным, среди стандартных компонентов приправ наиболее благоприятным эффектом обладает вещество под названием кукурмин. Оно содержится во многих пряностях (преимущественно растениях семейства имбирных) и входит, например, в состав популярной приправы карри. Кукурмин представляет собой антиоксидант - то есть вещество, способное связывать и нейтрализовывать опасные для клеток активные формы кислорода. Помимо прямого антиоксидантного действия, он служит еще стимулятором гемоксигеназы первого типа - одного из ферментов, участвующих в защите клеток от повреждений.

Исследователи предполагают, что защитный эффект кукурмина может быть использован при лечении ряда тяжелых заболеваний нервной системы, например, осложнений инсульта и болезни Альцгеймера.

AskDoctor.ru